凉拌茄子 所需材料

长茄子两根

青辣椒半个

白砂糖一勺

米醋三勺

香油几滴

老抽一勺

味精一点点

辣椒油两勺

蒜适量

盐一勺半

小红辣椒适量 凉拌茄子 做法步骤详解

1

准备好茄子，洗净备用

2

将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟

3

蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎

4

将茄子取出晾凉，放入盆里

5

接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐

6

加入三勺米醋

7

一勺老抽

8

白砂糖一勺

9

一点点味精

10

两勺辣椒油

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几滴香油

12

汁就对好了

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浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可