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保证男性减少骨质疏松的几率
2022-09-22

1、爆炒江虾

原料:江虾400克、油、盐、葱花、酱油、姜、料酒。

将虾反复冲洗干净,沥干水分。葱花、姜丝切好备用。锅内热油,放入姜丝翻炒几下。放入葱花炒香。倒入江虾,大火翻炒。加入料酒。加入海鲜酱油翻炒。加入适量的盐继续翻炒,炒到锅内没有水,且能闻到虾的香味即可关火。

最后撒入适量的小葱翻炒几下出锅。江虾一定要大火炒,刚开始炒的时候会有一股难闻的味道,不要着急,继续炒会发现虾的味道会慢慢的出来。

2、虾仁菜心

原料:菜心400克,虾仁100克,大蒜20克。水淀粉适量,料酒15克,盐4克,鸡精1克。

将菜心洗净,切段。虾仁洗净,用料酒腌渍。大蒜洗净,切小块。炒锅注油烧热,放入大蒜爆香,加入虾仁翻炒至七成熟,再倒入菜心一起翻炒至熟。加入少许料酒、盐、鸡精快速炒匀,最后用水淀粉勾芡,起锅装盘即可。

3、淮杞炖甲鱼

原料:甲鱼1只(重约500克),淮山20克,枸杞子10克,姜片5克,鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。

甲鱼宰杀后用开水浸烫,然后刮去表面黑膜,掀开甲鱼盖,除去内脏,剁成大块,用水冲洗干净后焯一下水。

淮山、枸杞子分别用水洗净。焯好的甲鱼块及淮山、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫,放入枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时后,放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

4、白烩海参

原料:猪肉(瘦)150克,海参(水浸)100克,料酒10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油2克,姜3克,香油2克。

将白肉洗净后,放热水锅内煮透,切成指盖大小的方丁,海参洗净后也切成指盖大小的方丁。

将肉丁、海参丁用开水先氽一下,捞出后倒在漏勺里控水。炒锅内放入毛汤、盐、味精、料酒、毛姜汤、酱油少许,调好口味,锅开起后撇去浮沫,将白肉丁、海参丁下入,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾成“二流芡”,淋上少许香油,即可出锅装盘。

5、毛豆炒蟹

原料:螃蟹、毛豆、姜、葱段、料酒、生抽、盐。

将螃蟹和毛豆洗净,将螃蟹放入锅内,加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色,期间加黄酒。取下螃蟹肚子上的小盖子,用利刀将螃蟹对半剖开。

取适量面粉,加水搅拌成略稠的面糊,锅内放少量油,加热至7成,将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎片刻,至面糊呈金黄色取出。

倒入煎好的螃蟹,翻炒,加入料酒、生抽,最后倒入些许水,先大火煮开,后转小火煮至成熟。依据口味加入适量的盐,不用再加鸡精,最后将剩余的面糊倒入锅内,翻炒,加葱段就可以出锅了。

6、虾仁炒韭菜

原料:韭菜250克,鲜虾150克,葱、姜、料酒少许,盐3克,香油10克。

虾仁挑起虾肠洗净,用刀从背部中间片成2半。韭菜切段。虾仁用生抽,生粉,糖拌匀。热油锅把虾仁炒变色,炒至韭菜软身,放适量盐调味。

编辑:李帅